Pensar en calidad y con calidad

Así, el resultado será gourmet.

Marquinetti Mar de quesos manchegos para Los Delfines 02

Dos a帽os hace que Esther Bell贸, la presidenta de la Asociaci贸n de Empresarios de la Comarca de Tomelloso propuso a nuestro maestro Jes煤s Marquina crear una pizza hecha completamente con quesos manchegos, como suele responder el aguerrido chef, le dijo "por supuesto que s铆 隆hay que hacerlo!".

 

Y as铆 qued贸 la cosa hasta que en las XX Jornadas de Exaltaci贸n del Queso Manchego celebradas recientemente en Tomelloso, el concejal de Promoci贸n Econ贸mica le lanz贸 oficialmente el reto y obviamente, "Marquinetti" recogi贸 el guante orgulloso.

Marquinetti Mar de quesos manchegos para Los Delfines

Pero adem谩s las pizzas creadas vienen con car谩cter solidario.

De las tres pizzas que ha presentado Marquinetti para su degustaci贸n en un acto que ha contado con la presencia de la alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jim茅nez, el presidente de la Cofrad铆a del Queso Manchego, Ismael 脕lvarez y la propia Esther Bell贸; 1 de ellas ser铆a elegida para entrar a formar parte de la carta del Restaurante Marquinetti, y con cada venta de esa pizza ganadora, Marquinetti destinar谩 un euro para ayuda del Club Deportivo B谩sico "Los Delfines", asociaci贸n que persigue principalmente el fomento y la promoci贸n de la pr谩ctica deportiva para ni帽os y j贸venes con discapacidad, adem谩s de realizar diversas actividades de rehabilitaci贸n dirigidas a este colectivo.

En la presentaci贸n, degustaci贸n y votaci贸n, por supuesto tambi茅n han podido participar representantes de "Los Delfines", as铆 como los periodistas que han cubierto el evento.

Jes煤s ha recalcado, como manchego amante de los productos de su tierra, que el queso manchego es considerado uno de los mejores del mundo y que no es por casualidad si no por calidad y sabor, dos grandes m谩ximas en la cocina de Marquinetti. Adem谩s a subrayado las palabras de la alcaldesa de que no se debe descuidar la promoci贸n de un producto tan emblem谩tico.

El chef ha detallado los ingredientes de cada pizza y ha explicado las excelentes propiedades para la salud de cada uno de ellos, empezando por el estupendo calcio del propio queso manchego, pasando por la muy beneficiosa calabaza, los energ茅ticos orejones, o por el estupendo y oto帽al enemigo del colesterol y de la anemia, el membrillo.

Mar de quesos manchegos para los delfines.

La pizza ganadora ha resultado ser la elaborada con crema de quesos y almendra marcona, queso de romero, queso curado con manteca, queso puro oveja curado, queso fresco, carne de membrillo y orejones; y ha sido bautizada, metaf贸ricamente con el apoyo al Club Los Delfines, como "Mar de quesos manchegos", recordando adem谩s la antolog铆a de poetas manchegos de Ignacio Garc铆a Noblejas: "La mancha: tierras de mar sin mar".

Sabores manchegos.

Pero la pizza ganadora lo ha sido por muy poco, con muy poca diferencia en votaciones se ha quedado la segunda, elaborada con crema de calabaza (de cosecha propia), queso de romero, queso curado con manteca, queso puro oveja curado, queso fresco y chips de calabaza; y que ha sido llamada "Sabores manchegos". Con tan poca diferencia entre las dos, no han sido pocas las sugerencias de que ambas pizzas sean las ganadoras y se incorporen a la carta del restaurante y a la acci贸n solidaria. Por supuesto, Jes煤s ha reiterado y aceptado orgulloso. Los delfines tendr谩n el doble de solidaridad 隆fenomenal!.

Marquinetti Mar de quesos manchegos para Los Delfines 03

 Al igual que ha manifestado la alcaldesa Inmaculada Jim茅nez, estamos seguros de que estas pizzas tendr谩n una enorme aceptaci贸n y que hablar谩n mucho de la solidaridad de los tomelloseros.

隆Muchas gracias a todos en nombre de Los Delfines y en el nuestro!.

Marquinetti Mar de quesos manchegos para Los Delfines 04


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